" cravings "

intuitive eating

img_6377


Intuitive eating, altså intuitiv spising, er ideen om å spise mat med både kropp og sinn. Det er en litt filosofisk måte å spise på, men helt enkelt forklart handler det om å spise når du er sulten og stoppe når du er mett

Å spise til man er behagelig mett, lytte til kroppen og spise det du har lyst på, høres enkelt ut, men det syntes ikke jeg det er. Ideen handler jo om at kroppen selv sier i fra hva den vil ha og hvor mye, men det er ikke alltid like lett å tolke signalene. Vane trumfer som regel alt, og det sitter langt inne å ikke spise opp selv om man egentlig er mett. Da jeg først begynte med dette var det nesten som å bli kvitt en avhengighet, men etter noen dager begynte jeg å merke den positive effekten. Fordøyelsen fungerer bedre, jeg føler meg lettere og sliter ikke med oppblåst mage etter måltider. Jeg går ikke på de store sultsmellene på vei til barnehagehenting, og jeg kan legge meg med god samvittighet.

Dette er altså ikke en diett, ikke misforstå. Målet er ikke å gå ned i vekt, men heller å tilfredstille kroppen med næringsrik mat i riktige mengder. Se på et måltid som noe fint og næringsrikt, ikke stresse eller haste i seg mat. Jeg har ingen ønsker om å gå ned i vekt, så jeg vil bare understreke flere ganger at dette ikke er en slankekur.


For mange mennesker er denne måten å spise på en selvfølge, men jeg tror faktisk at vi er enda fler som spiser uten å tenke over det. Jeg kan for eksempel forsyne meg en ekstra gang med middag selv om kroppen ikke trenger mat, bare fordi det er sosialt å spise. Det er jo hyggelig å ha noe å holde på med mens man sitter rundt bordet og prater? Men hvis kroppen ikke trenger mer mat, vil den reagere med ubehag. Dette ubehaget kommer gjerne ikke før 20 minutter, og da gjør det vondt, man føler seg dritt og mislykka.

Intuitive eating går som sagt ut på å spise det kroppen vil, men ha fokus på næring. Man kan ikke spise en hel kjekspakke til middag fordi man craver det, det handler om å ha en fornuftig tankegang. Men poenget er at man ikke skal takke nei til god mat og snacks fordi man anser det som, nei-mat. Om du ønsker å spise ett (eller to!) kakestykker etter middag, så gjør det. Nyt det, og tenk at dette var det kroppen din trengte akkurat nå. Man spiser ikke bare med magen, men med øyne og hjernen. Det kan få deg til å føle deg bra, og det er… bra. Men poenget er at jeg spiser dessert uten å reflektere om det er noe jeg har lyst på. Om jeg er i et selskap eller på en vegansk café spiser jeg dessert, i mengder, fordi det er en (u)vane. Det er så sjeldent jeg lager dessert selv så når det står foran meg, spiser jeg. Mye. Jeg holder meg aldri til ett lite kakestykke etter middag, jeg spiser 3-4 stykker, til jeg er kvalm og føler meg svært uvel. Det er her intuitive eating kommer inn. Det handler om å virkelig lytte til kroppen, stoppe når man er behagelig mett og gi slipp på søken etter fullstendig metthet man bare blir dårlig av.

Noen følger denne måten å spise på som om det er en religion. Det gjør ikke jeg. For å være helt ærlig tenker jeg ikke så  mye på det, men når jeg blir fysen på noe usunt, eller er på vei til å ta mer mat stopper jeg opp og reflekterer over hva kroppen trenger. Prøver å gjenkjenne om det er symbolsk sult, eller faktisk sult.  For som oftes er det ikke mat jeg trenger, det er vann, en kopp te eller en snus. Så istedenfor å gi umiddelbart etter cravings, leter jeg etter sultsignaler fra det indre. Er magen sulten, så spiser jeg.

Denne måten å spise på handler ikke bare om å begrense seg når det kommer til mengder, men også det motsatte. Å faktisk spise. Om magen rumler bør man spise ganske umiddelbart. Å undertrykke sult er som å avvise et behov. Kroppen din trenger potet mat.

Men for de som følger denne tankegangen 100% kan det fort oppstå problemer. For tanken er at man skal lytte til kroppen og gi den det den vil ha, men hva om kroppen bare vil ha usunne ting? Ofte craver vi usunn mat med lite nyttig næring. Om man kun skal stole på kroppens egne krav og signaler vil man ende opp med et lite fruktbart kosthold. Kritikk på den andre siden er at tankegangen kan få deg til å kategorisere mat som «ja-mat» og «nei-mat», og det er farlig. Selv om kroppen din ikke trenger bursdagskake, så kan det godt hende at hjernen din gjør det. Å kose seg med et balansert kosthold er helt nødvendig for å ha et fullverdig liv, mener jeg. Å være manisk opptatt av hva man kan spise, og ikke, gjør deg stressa og utenfor i sosiale sammenhenger. 

Mat er digg, og det gjør livet så utrolig mye bedre å leve. Kos deg med det du føler er best for deg, men lytt til kroppens signaler!


Processed with VSCO with m5 preset

couscoussalat med tranebær, rosiner, sopp og søtpotet + focaccia + brokkoli»salsa»

Nå er det kanskje noen som tenker at et plantebasert kosthold er begrensende og stappet med utfordringer, men det er det altså ikke. Ta gjerne en titt i arkivet mitt under «vegansk» og se på herlig mat jeg spiser til både hverdags og fest. 

valentines day & morsdag

DSC08503


Drammen. Veganbyen. Om det er helt tilfeldig vet jeg ikke, men nå har det hvert fall blitt slik at den lille eksosbyen har noe av det deiligste å tilby av plantebasert comfort food. Fristelse café er stappet med veganske, deilige kaker. Og like utenfor sentrum, i Lier, ligger Max med sin helt nye grønne meny. Etter å ha kjeftet på fyr’n jeg bor med for manglende engasjement på denne viktige merkedagen vendte hele familien snuten mot pistasjkake og bbq-burger.

Valentines day er ikke så viktig for meg, men det er noe med morsdagen. Jeg syntes 40% av tiden som mamma er ekstremt slitsom og lite givende, så da er det hyggelig at folk du gjør alt for setter ekstra stor pris på deg denne ene dagen.

Ble ikke noen bilder av maten med kamera, bare på mobil, så det får jeg legge ut i andre sosiale medier. Men vi rakk å knipse litt på lekeland. Jeg liker så godt skjørtet mitt, så jeg ba om en liten fotoshoot i sklia. Dessverre er ikke fyr’n særlig god til å ta bilder, så absolutt alle var ute av fokus. Utenom dette.


DSC08415


(både skjørt og genser er fra h&m, for de som er opptatt av sånt)

Jeg vil gratulerer alle badass mammaer der ute med dagen! Om du ikke ble satt ekstra pris på i dag er både mannen og barna dine for dårlige. Du gjør mest sannsynlig alt for mye for familien din, og du fortjener både kaker, diamanter og duftlys! Om du er like sliten som meg, trøst deg med at det ikke er lenge til barna er store nok til at de faktisk vil sove, og kanskje vi til og med må vekke dem for å få noe ut av dagen.

Enn så lenge nyter jeg at dama fortsatt ammer, og at jeg kan spise masse junky mat og fortsatt gå ned i vekt.

Ser du det, livet har faktisk mange små gleder!


DSC08377

en fantastisk flott 2-åring som har vært hos frisøren for første gang


DSC08516

håper ikke barna arver mitt sure resting face


DSC08486

fine ken som sover på eget rom i egen seng (mer om det til uka)

veganske brownie-cookies

I helgen lagde jeg sjokolade-cookies med havsalt fra Veganmisjonen. Da brettet allerede var satt i ovnen oppdaget jeg, til min store fortvilelse, at jeg hadde glemt bakepulver i røra. Etter et par jafs innså jeg at det hele overhode ikke var kritisk, for jeg endte opp med verdens beste brownie-lignende kjeks! Nam!

I kveld er jeg alene hjemme med barna, og etter å ha scannet hver eneste hylle etter noe digg å spise, ble jeg nødt til å lage en ny runde med disse fantastiske sakene. Heldigvis trenger man ingen rare ingredienser, så alt var allerede i hus.

Jeg har endret oppskriften litt, og ikke minst halvert den. Jeg vet av erfaring at jeg lett spiser opp 16 cookies, så denne gangen ble det «bare» åtte. Jeg har allerede spist fire stykker, og ligger kvalm og mett på sofaen med macen på gravide-magen.

(jeg er ikke gravid altså, men jeg ser sånn ut)

(æsj, ble faktisk enda mer kvalm av tanken på å være gravid)

(sikkert hyggelig for folk som vil være gravide, å være gravid altså, men jeg er glad jeg er ferdig med det greiene der)


Sett ovnen på 175 grader.

For å lage åtte cookies trenger du:

  • 2 dl hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 1/2 dl kakaopulver
  • 1 ts vaniljepulver
  • en liten klype salt (en veldig liten klype salt)
  • 1/2 dl soya sjokolademelk (eller annen vegetabilsk melk, men gjerne mer sukker i røra om du velger usøtet variant)
  • 1/2 dl nøytral olje
  • en skvett lønnesirup (en halv av en halv dl)
  • maldonsalt til topping

Bland alt sammen, og kna til slutt godt med henda. Deigen skal bli ganske fast og enkel å jobbe med.

IMG_3405

Rull ut åtte like store kuler og form de til kjeks.

IMG_3409

 

IMG_3411

Legg de på et bakepapirkledd brett (jeg valgte riller, sikkert samma hva slags brett du tar, but who knows).

Dryss salt på toppen. Hørt rykter om at folk liker å drysse peanøtter på toppen istedenfor salt, men jeg syntes det høres veldig mettende ut.

IMG_3412

Stek i 15 min, og la de hvile 5-10 min på benken når de er ferdige.

Ta gjerne en selfie mens du nyter.

IMG_3413

Kos deg da!

sunn snacks

IMG_9446


Det er ingen hemmelighet at jeg prøver å bli kvitt en del gravidekilo, så da er det ekstra digg at jeg har fått dilla på rå brokkoli. Det finnes ikke noe sunnere enn en busk med deilig, norsk grønn glede. Å dippe den i sweet chilisaus gjør alt perfekt, og det går lett en brokkoli om dagen. Om du ikke liker den rå smaken er det veldig godt å steke på høy varme et par minutter.

Nå er det en del sukker i sweet chilisaus, så finn gjerne litt sunnere alternativer. Selv elsker jeg balsamico med en dæsj dijonsennep eller soyasaus. Hvis jeg skal være ekstra usunn og gæren lager jeg en vegansk dipp med holidaymixen.

Ikke nevn det siste der for søster’n min, da tror jeg hun sletter hele minnet om at jeg lever. Hun hater holidaydipp, og syntes det er det mest harry som finnes. Hun kan si ting som «det at det finnes mennesker der ute som anser holidaydipp som noe okå å spise, er for meg helt uforståelig og jeg klarer ikke å forholde meg til at det skjer».

OPPSKRIFT: SJOKOLADEBOLLER UTEN KOKOS

sjokoladebollerutenkokos

Husker dere at jeg hadde cravings på de veganske sjokoladebollene til Espresso House? I dag tidlig planla søstrene mine og jeg at vi skulle møtes på café på Bygdøy, og selv om norske cafeer generelt har blitt flinkere til å ha veggisting på menyen tenkte jeg å være på den sikre siden. Derfor mekka jeg sammen en sjapp greie som ble til magiske sjokoladeboller, nesten helt like som de du får på Espresso House. Vi hadde ikke kokos i hus, så jeg lagde min egen vri på strø av mandler og havregryn. Som vanlig er oppskriften helt uten egg og melk, og er derfor veganske og allergivennlige.

For å lage disse trenger du bare:

– 4 dl havregryn

– 1 dl sukker

– 4 ss kakaopulver

– 1 ts vaniljesukker

– 100 gram margarin/smør (mykt, ikke smeltet eller kaldt!)

– 4 ss kokt kaffe

Til strø/topping:

– 1 neve mandler

– 4 ss havregryn

sjokoladedeig

1. Bland alt sammen – utenom det som skal være topping så klart. Jeg knadde godt med henda til slutt

sjokoladebollerutenstrø

2. Form små golfballer – blir ca. 12 stykker

mandler

3. Hakk mandlene og bland inn havregryn (se bort fra neglelakken min, jeg er gravid for svarte)

4. Rull sjokoladebollene i strøsselet og klem det litt inn

5. Oppbevar de i kjøleskap, helst en time før du serverer. Vi hadde ikke tid til det i dag, men de er like gode myke også altså!

sjokoladeboller

ENKEL OG LITT SUNN EPLEDESSERT

epledessert

Eplekakecravingen ga seg ikke, så i dag mekka jeg sammen en slags eplekakedessert. Det ble utrolig godt, og en stor bonus er at hele huset lukter vanvittig digg! Den er lagd med enkle ingredienser du helt sikkert har i skapet fra før av, og den kan lett lages glutenfri med annet mel og glutenfrie havregryn. Som alltid er oppskriften vegansk, ingen dyr trenger å dø eller lide for mine gravidecravings.

For å lage denne nydelige, litt sunne desserten trenger du:

ingredienser

3 epler – 1 dl hvetemel – 1 dl havregryn – 0,5 dl kokossukker – 1 ts kanel – 1/2 ts malt muskatnøtt – 2 ss margarin/smør – 4 ss melk (jeg brukte soyamelk med vaniljesmak) – 1/2 sitron

epler

1. Sett ovnen på 190grader (varmluft)

2. Skrell eplene, og kutt dem i tynne skiver

oppskjerteepler

3. Pensle en liten ildfast form, eller kakeform, med smør/margarin og fordel 2/3 av eplene pent i bunnen

4. Bland alle ingrediensene, untatt epler og sitron, og kna det godt sammen

oppskrift

deig

5. Fordel 2/3 av deigen i små kladder oppå eplene

6. Fordel de resterende eplebitene oppå deigen før du bruker resten av deigen på samme måte som i punkt 5

epleskiver

eplekake

7. Skvis en halv sitron over hele shiten og sett formen i midten av ovnen

8. Stek i 25 minutter

veganeplekake

veganskeplekake

Så er den ferdig! Nam nam! Topp gjerne med vaniljeis eller vaniljesaus. Jeg hadde ingen av delene så slang på litt Alpro vaniljepudding, og det funket like bra.

eplekakevanilje

enkeleplekake

CRAVINGS PÅ BÆR

strikketøy

Emmett elsker å leke ute, men med ull på ull og stor utedress blir den lille pingvinen litt ustø og faller, velter og ruller hvert femte minutt. Med andre ord, utrolig slitsomt for den gravide. Da vi sto opp i dag og så sola skinne tenkte vi at noen andre kunne ta seg av lekeplassen i dag. Ungen ble kjørt til svigermor og vi voksene tok turen til BIT. Vi elsker BIT! Nedturen var derfor megastor da vi kom ditt og de var tomme for alle favorittingrediensene. Baguett ble det likevel. Og kaffe 😀 (vegantips: pestoen hos BIT er uten ost).

Mett og glad kom jeg hjem og strikket litt mer på prosjektet mitt. Plutselig fikk jeg lyst på noe, men jeg viste ikke hva. Prøvde med litt sjokolade, men ble kvalm. OH, jeg vil ha bær.

BÆR BÆR BÆR.

Det slo ned i meg som lyn fra klar himmel, og mannen ble tvunget opp fra kontorstolen. Jeg får nemlig ikke lov til å kjøre bilen ut av garasjen…

soyakaffe

Soyalatte nummer to, for en fantastisk dag! Hadde det bare vært fler episoder av Pascal på Viaplay ville dagen vært perfekt.

Jeg elsker Pascal.

nøstebarn

Den grå selebuksen på bildet er altså det jeg prøver å få til med det lakserosa garnet.

gravid app

Og jammen er jeg ikke høygravid i morgen!

bærsalat

ESPRESSO HOUSE SJOKOLADEBOLLE

espressohouse

Herre min hatt så digg! Det er ikke sånn megaofte at cafeer har veganske bakevarer, er man heldig kan man spore opp en bolle, men som regel blir det deg og soyalatten alene. Jeg har likevel hørt rykter om at sjokoladebollen hos Espresso House er uten egg og melk, så da jeg fikk se innholdslisten med egne øyne ble jeg superglad! Ah, den var så god. Kunne ønske jeg kjøpte med meg noen hjem. Faen, hvorfor kjøpte jeg ikke med meg noen hjem??? *akutt cravings*

bamsegenser

Emmett i bamsegenser fra H&M

sjokoladebolle

På vei hjem var det en viss person som ble syk så nå sitter jeg ved siden av lille nurket som sover med feber. Planen var egentlig å lage et blogginnlegg om et speil fra IKEA, men det må nesten bli en annen dag. Jeg melder altså sykt-barn-dag.

kanelbolle

PREGNANCY CRAVINGS: SJOKOLADEMELK

DSC03368

Så ikke før jeg rakk å publisere innlegget om at jeg ikke har cravings fikk jeg nettopp det, en craving. På sjokolademelk. Flaks for meg hadde jeg allerede Alpro soyasjokolademelk i kjøleskapet, ellers hadde vel Kiwi fått besøk av en meget sliten og gal gravid kvinne i dag morges. Ser for meg at jeg vugger inn uten sminke, med håret i en knute og solbrillene på vranga. HVOR ER SJOKOLADEMELKEN?

Mamma har en teori om at hvis man plutselig får lyst på noe så er det fordi kroppen trenger de vitaminene og næringsstoffene den aktuelle matvaren inneholder. Så da googlet jeg «pregnancy cravings chocolate milk» og ble opplyst om at dette stemmer. Om man har akutt lyst på melk kan det være at man trenger kalsium. Heldigvis er soyamelk tilsatt like mye kalsium som du finner i vanlig melk.

DSC03372

På dagsplanen i dag står det ny IKEA-tur, og muligens en svipptur innom et parfymeri for å kjøpe ny foundation. De jeg har er for brune rett og slett, og tanken på selvbruningskrem får meg til å kaste opp.